为降低对国际粮食供应链的依赖，有别于传统耕种方式的“垂直农业”（VrticalFarming）在世界各地兴起，最近，荷兰初创公司Infarm首次成功在垂直农场种出小麦，让这项新型种植技术取得了新的里程碑。
11月10日，总部位于阿姆斯特丹的Infarm成功在室内种出小麦，其技术不使用土壤或化学农药，用水量也比传统农业少得多，这也让该项目吸引了许多投资。
据媒体报道，Infarm公司的联合创始人兼首席技术官GuyGalonska说：
“为了继续养活世界上不断增长的人口，我们需要实现更高的作物产量，现在我们已经证明小麦垂直农业是可能实现的。我们相信，作为一种适应气候变化的替代品，小麦可以在室内成功大规模种植。”
到目前为止，垂直农业已经提供了香草、沙拉菜和一些的水果等优质蔬果，但它们还面临着相对较高的生产成本、能源使用和规模扩张能力的问题。
室内种植的小麦为全球粮食安全提供了潜力在疫情期间，因为供应链中断和劳动力短缺引发了人们对全球粮食供应的担忧，而俄乌冲突，更是将这种担忧推向了顶峰。面对全球粮食不足的挑战，不受极端气候影响的垂直农业，成为了拯救粮食危机的一道曙光。
为求在有限空间内获得最丰富的农产量，垂直农场会利用层架以垂直方式来栽种农作物，有些大型设施甚至可以堆栈到14至16楼层。
图片来自Infarm
